滑蛋牛肉成品图

滑蛋牛肉

2022/02/19 23:35:33浏览5662 赞1075 收藏694

食材清单

牛里脊 400克

鸡蛋 5枚

食用油 20ml

生抽 1勺

蚝油 1勺

姜末适量

食盐半勺

淀粉 1勺

葱花适量

烹饪步骤(共14步)

1、牛里脊化冻后切片。

第1步(滑蛋牛肉的做法)

2、放入盘中加入生抽、蚝油、姜末（不喜欢生姜的可放一些姜粉）。

第2步(滑蛋牛肉的做法)

3、搅拌均匀后倒一些食用油锁住水，并腌制半小时。

第3步(滑蛋牛肉的做法)

4、5个鸡蛋打入盘中。

第4步(滑蛋牛肉的做法)

5、加入食盐、葱花和玉米淀粉搅拌均匀。

第5步(滑蛋牛肉的做法)

6、起锅烧油。

第6步(滑蛋牛肉的做法)

7、将腌好的牛里脊倒入锅中快速翻炒。

第7步(滑蛋牛肉的做法)

8、炒八成熟盛出备用。

第8步(滑蛋牛肉的做法)

9、另起锅烧油。

第9步(滑蛋牛肉的做法)

10、倒入蛋液定型。

第10步(滑蛋牛肉的做法)

11、倒入牛肉。

第11步(滑蛋牛肉的做法)

12、用锅铲推动，形成鸡蛋包裹牛肉形状。

第12步(滑蛋牛肉的做法)

13、关火盛盘。

第13步(滑蛋牛肉的做法)

14、成品图。

第14步(滑蛋牛肉的做法)

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