酸辣土豆丝

2022/02/20 10:36:47浏览6463 赞828 收藏287

色泽红亮、酸辣爽口的快手菜。

食材清单

土豆 1个（200）g

酸白菜 150g

葱花少许

蒜蓉少许ml

辣椒粉适量

盐适量

生抽少许

味精少许

1、土豆去皮，切成火柴棍粗的细丝，用清水浸泡10分钟左右，淘洗干净，沥干水分。

2、酸白菜用清水淘洗两遍，攥干水分，切成细丝。

3、炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉炒出香味。

4、放辣椒粉炒出红油。

5、放入土豆丝翻炒片刻。

6、待土豆丝炒至断生，放入酸菜同炒。

7、待土豆丝炒至成熟，放少许盐。

8、放少许味精，翻炒均匀。

9、装盘。

10、成品。色泽红亮，酸辣可口。

小贴士：
1.土豆丝形如火柴，粗细均匀。用清水浸泡18分钟左右，洗去淀粉，沥干水份。
2.待土豆丝炒至断生后再放酸菜同炒，最近放盐和味精调味。

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