卤牛肉

2022/02/21 12:53:02浏览6214 赞728 收藏493

食材清单

牛腱 8斤

十三香适量

生姜几片

八角适量

盐 8克

生抽适量

老抽适量

1、牛腱准备一些。

2、牛腱用清水浸泡。用清水反复清洗，没有浑浊的水即可。

3、牛腱子肉洗净，冷水下锅。

4、加入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉，清洗干净。

5、生姜片，八角，和十三香准备好。

6、然后将牛肉放入锅里，加入十三香，八角，生姜，根据牛肉的多少和自己的口味，料酒，生姜，适当调整卤水的用量。

7、生抽，老抽，盐适量搅拌均匀，形成料汁。

8、将调料汁倒入牛腱中，大火烧开调成小火，慢炖2小时。浸泡5个小时。

9、然后捞出待温度凉，放冰箱冷藏一个晚上。切片即可，安排起来，开吃了。

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