麻酱烧饼

2022/02/19 17:41:55浏览8689 赞1277 收藏578

食材清单

高筋粉 380g

酵母 2

糖 10

玉米油 40

水 210

麻酱 90g

盐 2g

五香粉 3g

面粉 45g

香油 10g

蜂蜜 8g

老抽 2g

水 5g

1、380g面粉+2g酵母+10g糖+40g玉米油+210g清水揉成光滑的面团，静置20分钟。

2、90g芝麻酱+2g盐+3g五香粉+45g面粉+10g香油混合均匀。

3、8g蜂蜜+2g老抽+5g清水混合均匀。

4、面擀成大薄片。

5、均匀涂抹一层芝麻酱。

6、卷起来。

7、两端以最中间为分界线向中间对折，再折叠起来，想叠被子一样。静置15分钟。

8、再擀成一张大薄片。

9、再卷起来。

10、十等分。

11、取一块，两端捏紧，再向内折叠成小圆饼状。

12、刷一层蜂蜜水，沾一层芝麻。

13、烤箱200度预热。

14、200度上下火，中层烤25分钟。

15、成品图。

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