山药葡萄奶豆成品图

山药葡萄奶豆

2022/02/21 11:59:00浏览2109 赞386 收藏180

铁棍山药中含皂苷、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗疲劳等多种功效。铁棍山药中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之后能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，可起到减肥瘦身的功效。铁棍山药中含量最高的就是淀粉，在食用之后能补充大量的能量，适合营养不良的人群滋补食用。铁棍山药中维生素C的含量很高，具有很强的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，可起到延缓衰老、美容养颜的功效。

食材清单

铁杆山药个1

鸡蛋颗1

奶粉勺1

葡萄干 g10

烹饪步骤(共16步)

1、铁杆山药洗净去皮。

第1步(山药葡萄奶豆的做法)

2、放入锅内蒸至软烂。

第2步(山药葡萄奶豆的做法)

3、放入干净的容器内。

第3步(山药葡萄奶豆的做法)

4、用叉子把山药碾成泥。

第4步(山药葡萄奶豆的做法)

5、碾成发黏的状态。

第5步(山药葡萄奶豆的做法)

6、倒入鸡蛋清。

第6步(山药葡萄奶豆的做法)

7、继续碾压。

第7步(山药葡萄奶豆的做法)

8、加入切碎的葡萄干。

第8步(山药葡萄奶豆的做法)

9、加入奶粉。

第9步(山药葡萄奶豆的做法)

10、烤箱提前预热140度10分钟。

第10步(山药葡萄奶豆的做法)

11、搅拌均匀后倒入裱花袋。

第11步(山药葡萄奶豆的做法)

12、没有裱花嘴的，可以把裱花袋的头剪成这样。

第12步(山药葡萄奶豆的做法)

13、烤盘上铺上油纸（油纸揉一揉就不会乱动了）。

第13步(山药葡萄奶豆的做法)

14、把做好的山药泥挤在烤盘上。

第14步(山药葡萄奶豆的做法)

15、放在烤箱里烤，140度烤25分钟，可以根据烤箱加热程度来定。

第15步(山药葡萄奶豆的做法)

16、烤熟装盘，外面脆脆的，里面软软的，还有一股奶香味。

第16步(山药葡萄奶豆的做法)

小贴士：
对铁杆山药过敏的，可以带手套去皮或者用叉子叉着去皮。

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