清汤羊肉成品图

清汤羊肉

2022/02/21 15:15:31浏览3035 赞328 收藏184

食材清单

羊肉 1500g

萝卜一个

姜适量

油适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

饮用水适量

开水适量

烹饪步骤(共16步)

1、羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。

第1步(清汤羊肉的做法)

2、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。

第2步(清汤羊肉的做法)

3、羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。

第3步(清汤羊肉的做法)

4、起锅热油，炒香姜块。

第4步(清汤羊肉的做法)

5、倒入羊肉翻炒。

第5步(清汤羊肉的做法)

6、将水分炒干，炒至表面微黄。

第6步(清汤羊肉的做法)

7、转入高压锅，放入盐和胡椒粉。

第7步(清汤羊肉的做法)

8、倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。

第8步(清汤羊肉的做法)

9、羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。

第9步(清汤羊肉的做法)

10、萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。

第10步(清汤羊肉的做法)

11、萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。

第11步(清汤羊肉的做法)

12、煮至软绵。

第12步(清汤羊肉的做法)

13、羊肉也炖煮好了。

第13步(清汤羊肉的做法)

14、把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。

第14步(清汤羊肉的做法)

15、羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。

第15步(清汤羊肉的做法)

16、成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。

第16步(清汤羊肉的做法)

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