绿豆酥成品图

绿豆酥

2022/02/19 18:06:37浏览6662 赞847 收藏461

绿豆酥，金沙奶黄酥，16个量的配方！配上一杯茶，惬意一下午！

食材清单

中粉 300g

猪油 120g

糖粉 60g

水 110g

低粉 120g

猪油 60g

绿豆沙 500g

烹饪步骤(共15步)

1、油皮部分材料全部倒入，搅拌均匀，揉至表面光滑。

第1步(绿豆酥的做法)

2、盖上保鲜膜松弛20分钟。

第2步(绿豆酥的做法)

3、油酥部分混合均匀，揉成光滑的面团。

第3步(绿豆酥的做法)

4、同样盖上保鲜膜松弛20分钟。

第4步(绿豆酥的做法)

5、准备绿豆沙，分成均匀的等分，揉成团备用。

第5步(绿豆酥的做法)

6、松弛好的油皮，油酥同样均匀分成16份。

第6步(绿豆酥的做法)

7、取一个油皮压扁，放入油酥，四周捏好，像包汤圆手法一样。

第7步(绿豆酥的做法)

8、揉圆之后用擀面杖擀成椭圆形。

第8步(绿豆酥的做法)

9、然后从上往下卷起来。

第9步(绿豆酥的做法)

10、盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

第10步(绿豆酥的做法)

11、同样的手法，把面团再竖着用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。

第11步(绿豆酥的做法)

12、对折压平，用擀面杖擀平。

第12步(绿豆酥的做法)

13、中间放入一个绿豆沙馅，包好口子收紧滚圆，底向下。

第13步(绿豆酥的做法)

14、烤盘刷一层油，压扁印上自己喜欢的图案，放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤25分钟左右。

第14步(绿豆酥的做法)

15、配上一杯茶，可以开吃了。

第15步(绿豆酥的做法)

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