肉末茄子

2022/02/24 21:29:08浏览9415 赞1771 收藏548

很受欢迎的一道菜，肉沫滋味浓厚，跟茄子的味道融合在一起，非常下饭。

食材清单

肉末 200g

大紫茄子 1个

芝麻油 2匙

生抽 2匙

花雕酒 2匙

蚝油 2匙

黄豆酱 1勺

老抽 1匙

盐适量

1、肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。

2、一个大紫茄子，切成条。

3、不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。

4、加入蚝油，老抽，黄豆酱，翻炒均匀。

5、炒匀的肉末就变成了诱人的酱色。

6、炒好的肉末盛出来备用。

7、不粘锅放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。

8、把肉末倒进锅里，跟茄子一起翻炒一下，即可出锅。我觉得有肉末的咸度就够了，大家可以尝一下，根据个人喜好加盐。

9、浓浓的肉酱香味，开吃吧～

小贴士：
咸度自己尝一下再加盐，我觉得有肉末的咸度就够了。

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