南瓜红枣发糕

2022/03/02 10:24:27浏览1243 赞205 收藏123

黄澄澄、甜滋滋的南瓜玉米发糕，粗粮细做，百吃不厌，加几颗红枣，是多健康的中式点心啊！南瓜自带香甜，口感粗糙的玉米面都变得精致而细腻了。

食材清单

中筋面粉 200克

玉米面 100克

南瓜泥 320克

干酵母 4克

小红枣 12颗

1、中筋面粉、玉米面、南瓜、小红枣、干酵母准备好；

2、粉类混合均匀；红枣用温水浸泡，南瓜去皮去籽蒸熟，用料理机打成南瓜泥；

3、南瓜泥和粉类混合均匀，用筷子挑起来成坨不掉；

4、面团发酵至1.5-2倍大，体积增大并有明显的气孔；

5、蒸屉上放蒸布，面团整理成圆饼状，将小红枣按压在面团里；

6、盖上盖子发酵20分钟；

7、大火上汽蒸30分钟，焖5分钟；

8、香甜暄软的南瓜红枣发糕，黄澄澄的好诱人。

9、南瓜红枣发糕，营养健康美味！

小贴士：
1.南瓜泥含水量不同，酌情使用，面团挑起来不垂落，成品才涨发得好；
2.玉米面没有筋性，所以要加入中筋面粉。