米糕

2022/03/05 21:18:21浏览1225 赞204 收藏131

家里有从湖北寄过来的米粉子，之前只是用米粉来蒸鱼蒸肉，突然想到米粉加上糯米粉还可以做米糕，所以吃过早餐就和儿子一起预备起来了

食材清单

米粉适量

糯米粉适量

猪油适量

糖适量

水适量

1、米粉170g，糯米分90g，白糖50g，猪油19g，用筷子搅拌混合。

2、再用筷子搅拌，连续画圈的方式搅拌，再用手抓捏，用手揉搓糕粉使小颗粒变散。

3、再加常温水105g，和儿子一起搓揉。

4、将大颗粒糕粉揉散。

5、将大颗粒糕粉揉散后，之后抓一把就成型，搓一下又很容易散开就可以静置了盖上盖子静置4到6小时。

6、120g糕粉➕25g红糖+干桂花搅拌备用。

7、6小时后预备膜具，我这个膜具的底部放的烘焙纸。

8、用筛网将所有糕粉如图过筛。

9、将过筛的糕粉自然的铺在膜具里。

10、再将铺上自己喜欢的馅料，我这个是红糖桂花，也可以用豆沙。

11、再铺上一层过筛的米糕后，再铺上老公喜欢的黑芝麻粉！

12、将过筛的米糕盖在最上面，用刮板轻轻刮平，为了防止影响米粉的口感千万不要按压米糕粉。最后用红枣和干桂花装饰面，水开上火蒸15-20分钟。

13、蒸熟后脱膜，切8份！

14、趁热吃

小贴士：
️耐心就可以了，还是蛮简单的！