青椒回锅肉成品图

青椒回锅肉

2022/03/09 11:56:28浏览3811 赞731 收藏484

四川人过年过节必做得一道菜。用的猪圆尾那里的肉，就是猪的屁股那里的肉，瘦肉占三分之二，肥肉占三分之一，这里的肉爆炒能起圆窝窝，肥肉不会和瘦肉分开，咬一口，肥瘦都有，特别香美。

食材清单

猪圆尾肉 500g

青椒丝 100g

姜丝 1勺

葱段 1勺

盐适量

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、煮过的肉放入锅里小火满煎。

第1步(青椒回锅肉的做法)

2、当油脂渗出后，放入姜丝，蒜片和青椒一起翻炒。

第2步(青椒回锅肉的做法)

3、放入豆瓣酱一起炒香后加入盐调味。

第3步(青椒回锅肉的做法)

4、出锅。

第4步(青椒回锅肉的做法)

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