意大利肉酱面

2022/03/08 11:28:16浏览5031 赞662 收藏303

食材清单

牛肉 300g

鸡胸肉 200g

黄油1 50g

蒜瓣 100g

黄油2 50g

洋葱 1000g

慕意去皮番茄罐头 1000g

每食富番茄酱 450g

食盐 20g

细黑胡椒粉 10g

水少量

意大利面适量

食用油适量

卡夫芝士粉少量

1、牛肉和鸡胸肉切成小块儿用绞肉机打成肉馅。

2、锅内加入黄油1 小火融化后放入肉馅炒熟。

3、炒好的肉馅放一边备用。

4、蒜瓣切片。

5、洋葱切小块。

6、锅内放入黄油2 中火加热至融化。

7、倒入切片的蒜瓣炒香。

8、加入切好的洋葱。

9、边炒边加入食盐和黑胡椒粉炒至洋葱透明炒时可以加入适量水一是防止黑胡椒沾锅底二方便洋葱炒透明。

10、倒入番茄罐头翻炒均匀。

11、再加入番茄酱翻炒均匀后小火炖至收汁大概一两个小时收汁后倒入破壁机打成糊状然后加入炒熟的肉馅拌匀。

12、水中加少许食盐意面煮熟（根据意面的不同煮的时间不同包装袋上有建议煮的时间）加入少量食用油面条拌匀。

13、另外起火拌过油的意面中加入适量煮好的意面酱（面和酱的比例大概为2:1 ）翻炒后装盘顶部撒上芝士粉。

小贴士：
配方中大概能煮1.5到2公斤的意面酱可以冷冻起来分割成小块儿每次吃时拿一块儿也不用解冻直接丢锅里化开了再加入面意面煮过后大概会吸一倍的水就是100克的干面煮好后大概200克面也可以多煮点分装在保鲜袋里放冰箱冷藏能放三到五天。