胡萝卜烧鸭成品图

胡萝卜烧鸭

2022/03/11 08:29:31浏览4778 赞499 收藏217

鸭子最家常的做法就是红烧，没放香辛料的简单做法，搭配胡萝卜烧，比肉更好吃。

食材清单

鸭肉 450g

胡萝卜 2根

生抽适量

老抽适量

红糖适量

葱叶适量

料酒适量

蒜适量

烹饪步骤(共4步)

1、鸭肉焯烫后洗净，煮沸撇去浮沫，放姜煮一会倒入砂锅炖一小时。

第1步(胡萝卜烧鸭的做法)

2、胡萝卜洗净切滚刀块。

第2步(胡萝卜烧鸭的做法)

3、大葱叶斜刀切，2瓣蒜切片。

第3步(胡萝卜烧鸭的做法)

4、炖了一小时的鸭肉入炖锅，加料酒、生抽、老抽炖上色，放胡萝卜炖熟，加一点红糖，洒蒜片和葱叶收汁即可。

第4步(胡萝卜烧鸭的做法)

小贴士：
这里没有直接红烧，而是先炖汤再红烧，这样鲜汤也吃到了，两不误。

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