红豆钵仔糕

2022/03/22 10:17:13浏览8734 赞1669 收藏762

疫情不给乱跑，那就在家捣腾美食吧！今天试着做了钵仔糕，成功了，QQ弹弹的，真好吃

食材清单

木薯淀粉 80g

粘米粉 50g

糖蜜豆适量

清水 200ml

白砂糖 30克

1、先用热水把白糖化开。

2、待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉，搅拌均匀至无颗粒状。

3、我用的是现成的糖蜜豆，大家也可以自己熬蜜豆。

4、水开后把小碗码放好。

5、碗中放入适量蜜豆。

6、再倒入粉浆，到之前先搅拌一下，以免淀粉沉底，大概8分满即可。

7、像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可。

小贴士：
因为蜜豆已经甜味，所以粉浆里不用太甜。

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