酸菜鱼片成品图

酸菜鱼片

2022/04/02 18:14:37浏览6096 赞1112 收藏438

酸辣美味，四川的一道大菜！

食材清单

草鱼 1000g

酸菜 100g

豆腐 100g

豆芽儿 100g

小白菜 100g

红薯粉 3勺

料酒 2勺

盐适量

菜籽油 20g

烹饪步骤(共7步)

1、鱼骨头和鱼头切成块。

第1步(酸菜鱼片的做法)

2、鱼肉切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀。

第2步(酸菜鱼片的做法)

3、蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。

第3步(酸菜鱼片的做法)

4、油热以后，放入酸菜炒香。

第4步(酸菜鱼片的做法)

5、加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。

第5步(酸菜鱼片的做法)

6、捞出鱼骨头，把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。

第6步(酸菜鱼片的做法)

7、美味出锅。

第7步(酸菜鱼片的做法)

小贴士：
红薯粉码鱼片能够让鱼肉滑嫩。

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