厨房小白也能一次成功的炝炒豆芽

2022/04/10 08:20:01浏览9402 赞1260 收藏447

为啥饭店的炝炒豆芽那么好吃呢？其实真的很简单，只要掌握好火候，那就成功了一大半哦✌️✌️✌️提前调好料汁，避免加料汁的过程造成过火了，这就百分百成功了哦。。。跟着我一起做起来吧，太太太简单了，只要十分钟，保你吃上可口的豆芽菜

食材清单

豆芽 250克

韭菜几根

胡萝卜小半根

生姜 2片

大蒜 4瓣

花椒十几粒

食用油适量

料汁：盐 1勺

白糖 1小勺

胡椒粉半勺

玉米淀粉 1小勺

米醋 2勺

清水 3勺

1、豆芽洗净，控干水分备用。

2、胡萝卜洗净擦成细丝。

3、韭菜摘洗干净切段。

4、生姜切丝，准备花椒一起备用。

5、大蒜切蒜末。

6、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。

7、热锅烧油。

8、油热后下入姜丝和花椒炸香。

9、捞出姜丝和花椒不要，加入蒜末爆香。

10、加入豆芽，大火翻炒三十秒。

11、接着加入胡萝卜丝，继续大火翻炒三十秒。

12、最后加入韭菜段，翻炒二十秒至韭菜断生。

13、加入调好的料汁，翻炒十秒钟即可关火。

14、有颜值，味道赞

小贴士：
喜欢吃辣的可以用红椒和青椒代替胡萝卜丝和韭菜，我们家孩子一点辣不吃，所以我用了胡萝卜和韭菜来搭配！