烧豆腐

2022/04/15 19:27:33浏览1517 赞192 收藏83

简单的豆腐，搭配郫县豆瓣酱，做出烧豆腐，下饭神器。

食材清单

老豆腐半块

郫县豆瓣酱半勺

花椒油 1勺

姜葱蒜末少许

红烧酱油半勺

生抽半勺

小葱花少许

鸡精少许

水淀粉少许

1、热锅热油，放入豆瓣酱。

2、小火炒香炒出红油。

3、倒入姜葱蒜末，继续翻炒。

4、放入提前焯过水的老豆腐，轻轻翻炒两下，放入生抽，红烧酱油，翻炒均匀。

5、倒入没过三分二豆腐的开水，加入花椒油。

6、焖炖十分钟。

7、水淀粉调好，豆腐炖入味后，开大火收汁，倒入水淀粉，翻炒均匀，放入少许鸡精调味。

8、出锅撒少许葱花。

9、简单的烧豆腐就做好了。

小贴士：
用老豆腐口感更好，提前焯水控水后再用。
因为郫县豆瓣、生抽的加入，所以没有再放盐了，不习惯花椒味的话可以去掉花椒油。

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