草莓蛋糕卷成品图

草莓蛋糕卷

2022/04/17 12:24:31浏览3594 赞676 收藏347

生活，过的是一种心情，简单，快乐，随性，不辜负美食的馈赠，日子清澈灿烂，美好不期而遇。

食材清单

鸡蛋 4个

低筋面粉 4个

牛奶 40克

玉米油 40克

糖 50克（留10克打发奶油用）

淡奶油 150克

草莓适量

烹饪步骤(共19步)

1、准备好草莓，清洗干净。

第1步(草莓蛋糕卷的做法)

2、牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。

第2步(草莓蛋糕卷的做法)

3、加入蛋黄。

第3步(草莓蛋糕卷的做法)

4、筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。

第4步(草莓蛋糕卷的做法)

5、蛋黄糊就好了。

第5步(草莓蛋糕卷的做法)

6、糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。

第6步(草莓蛋糕卷的做法)

7、蛋黄糊和蛋白霜。

第7步(草莓蛋糕卷的做法)

8、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。

第8步(草莓蛋糕卷的做法)

9、蛋糕糊就好了。

第9步(草莓蛋糕卷的做法)

10、倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。

第10步(草莓蛋糕卷的做法)

11、蛋糕就好了，倒扣晾凉。

第11步(草莓蛋糕卷的做法)

12、150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。

第12步(草莓蛋糕卷的做法)

13、蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。

第13步(草莓蛋糕卷的做法)

14、再抹上奶油。

第14步(草莓蛋糕卷的做法)

15、借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。

第15步(草莓蛋糕卷的做法)

16、切掉两端。

第16步(草莓蛋糕卷的做法)

17、切块。

第17步(草莓蛋糕卷的做法)

18、好了。

第18步(草莓蛋糕卷的做法)

19、成品图。

第19步(草莓蛋糕卷的做法)

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