腊肉炒春笋

2022/04/15 19:40:45浏览5931 赞1076 收藏521

今年第一拨春笋出土的时候，一个亲戚他们家在山上拔有，问我要不要，我毫不犹豫说要！是甜笋，带股特殊的香味，无需焯水也可以炒的，特别好吃！

食材清单

腊肉适量

春笋适量

姜蒜适量

油适量

生抽适量

糖适量

盐适量

蚝油适量

1、春笋撕好，折断。虽然这是甜笋，我还是焯过水再炒的，据说这样能去草酸。

2、备点姜蒜。

3、腊肉放锅里烧水煮一下，一是去尘二是好切不油。

4、煮一下的腊肉洗干净切片。

5、热锅下一点点油，放入腊肉炒。

6、腊肉出部分油后放入姜蒜炒香。

7、我们的主角春笋出场了！

8、加盐生抽糖翻炒。

9、炒匀后出锅前加点蚝油。

10、好香！下一年还有得吃吗？

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