怎样才能在家庭里做出鲜嫩多汁,有味道的豉汁蒸排骨呢?今天我来教教你们。
1、排骨洗干净,加少许盐与料酒腌一小会。
2、腌好的排骨用水冲洗,冲去血水,用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓,直至水吸收,共分三次加水抓至排骨中。
3、准备一小碗放蒜粒,姜粒,阳江豆豉切碎一起放入碗中。
4、油烧热,倒入碗中,油一定要烧热,激发出香味。
5、在加入葱花,盐,白糖一点点,酱油2小勺,蚝油1小勺,芝麻油一小勺拌匀。
6、再调好的酱汁冷却之后可以加入两小勺淀粉拌匀。
7、一个深的碗,我们可以在排骨底下垫上自己喜欢吃的切块胡萝卜或者土豆。
8、我们把排骨放在酱里拌匀。
9、然后把拌好的排骨平铺在土豆或胡萝卜块上。
10、水开后放在电压力锅里蒸熟即可。蒸好打开盖,香气扑鼻的美味家常菜。
小贴士:
排骨边加水的时候,水一定要少,不停的用手抓,抓着水吸收自排骨,再加少量的水。