酱香黄豆

2022/04/16 21:53:03浏览7505 赞932 收藏459

疫情期间我们需要补充优质蛋白，优质蛋白中除了肉类和鱼类，植物中的黄豆是很好的优质蛋白来源，可以很好的被人体吸收，用发酵过的大酱将黄豆煮好之后进行干烧，每餐吃一点可以补充蛋白质，也超级的下饭。

食材清单

黄豆 500克

葱伴侣6月香豆瓣酱 30克

水 200毫升

1、准备食材:黄豆事先浸泡一晚上。

2、将事先浸泡一夜的黄豆，洗净倒入锅内。

3、倒入200毫升清水没过黄豆。

4、盖上锅盖选择炖肉功能炖煮30分钟。

5、煮好之后放气打开锅盖。

6、放入30克（2大勺）葱伴侣六月香豆瓣酱。

7、搅拌均匀让黄豆都染上豆瓣酱。

8、将汤汁全部收干，黄豆入味即可关火出锅。

9、糯叽叽的酱香黄豆，搭配清粥，配菜超级下饭。

小贴士：
黄豆需要提前浸泡至少6小时，这样泡发出有些微微发芽，这样的黄豆营养价值更高。