卤肥肠成品图

卤肥肠

2022/04/17 15:56:43浏览1395 赞180 收藏78

卤家常菜卤肥肠八香卤肥肠

食材清单

肥肠 700克

姜块一块

料酒两勺

八角三块

香叶两片

桂皮一块

冰糖一小块

陈皮一片

果草小茴香适量

生抽两勺

老抽一勺

蚝油适量

烹饪步骤(共3步)

1、先清洗肥肠外面用生粉清洗两次里面翻开撕掉部分肥肉保留一些肥肉吃起来很香然后用生粉清洗两次最后再翻回正面清洗干净

第1步(卤肥肠的做法)

2、清洗干净后放到锅里焯水去腥可以放点生姜和白酒去腥焯熟后备用

第2步(卤肥肠的做法)

3、先放块冰糖炒糖色然后放入各种卤料一起翻炒出香味后放入肥肠一起翻炒一会儿然后放点料酒炒出酒香味再加入生抽老抽蚝油等翻炒均匀后倒入热水至到没过肥肠开中小火慢慢焖煮中间时不时给肥肠翻面大概焖煮几十分钟大火收汁即可

第3步(卤肥肠的做法)

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