芒果奶油蛋糕

2022/04/18 13:26:52浏览8898 赞1381 收藏659

生日时和老公一起做的～
奶油中加入芒果泥，芒果味的奶油，甜而不腻，没有加一丁点色素，但是颜色缺格外好看～
戚风胚子的详细制作，及奶油打发步骤，请参考我上一个方子《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》

食材清单

8寸戚风蛋糕 1个

芒果 2斤

淡奶油 300克

细砂糖 30克

1、烤制戚风蛋糕胚中～具体步骤请参考我上一个菜谱《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》那里面有详细介绍

2、烤出来的戚风很完美～用切片刀平均分成三片～

3、开始切芒果～我用的是大青芒，将果肉剔出切块，中间方正的留出做顶部装饰用～其余切成小粒作为蛋糕的芒果内陷～边角料留出约100g用榨汁杯榨成芒果泥做芒果奶油用～

4、300g奶油开始打发，打至7成发时，取出50g奶油，在剩下的250g奶油中加入上一步榨好的芒果泥，继续打发，打发至9成发～

5、开始制作蛋糕，一层蛋糕胚，加入一层奶油，铺上芒果粒，再加一层奶油，然后盖第二片蛋糕胚，重复加奶油及芒果粒，最后盖上最后一片蛋糕胚～

6、抹面中～

7、开始根据自我喜好开始装饰～

8、开吃～慢慢芒果粒～

9、满足～

小贴士：
请参考上一篇方子的小贴士
《8寸芒果奶油蛋糕（附详细完美戚风步骤）》