蒜蓉荷兰豆

2022/05/08 19:12:43浏览2876 赞323 收藏188

很喜欢荷兰豆，颜色翠绿口感略带轻甜！炒的时候也不需要过多的调料，一点蒜蓉就是绝好的搭配。怎样才能让荷兰豆翠绿，蒜蓉不焦呢？也是有小妙招的。（见文末）

食材清单

荷兰豆适量

大蒜两瓣

食用油适量

盐适量

味精适量

烹饪步骤(共8步)

1、水中加几滴食用油和一点食盐。

2、水开后下荷兰豆焯30秒左右。

3、捞出后放碗中，加入盐拌一下。

4、蒜切细末。

5、油和蒜一起下锅，小火炒香蒜末。

6、下入荷兰豆，开大火迅速翻炒30秒左右就可以关火。

7、加味精调味，装盘。

8、这一抹浓浓的春意。

小贴士：
要想荷兰豆翠绿蒜蓉不焦要注意以下几点：
1、荷兰豆焯水时放几滴油和盐，焯水的时间不能超过1分钟，否则荷兰豆口感太软不脆，同理下锅炒的时间也不能超过1分钟。
2、蒜蓉和油一起下锅，小火炒香，不容易焦。
3、荷兰豆焯水后直接放盐拌一下，炒好后不再放盐，这样能减少在锅里的时间。
总之，减少荷兰豆在锅里的时间，时间长容易变色变软烂。

蒜蓉荷兰豆

食材清单

烹饪步骤(共8步)

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