香辣小龙虾
2022/05/07 11:16:15浏览9472
赞1075
收藏336
这是妹妹在外地要我写的，本来打算口述的想想还是写菜谱留存吧！这样方便，我先把步骤写好，下次买了做重新补上过程图
食材清单
烹饪步骤(共2步)
1、1.小龙虾选青色的肉嫩，抽去虾肠泥线，在虾尾最中间的位置，捏住那片虾尾左右旋转拉出，这里教大家用一块湿毛巾垫着，可以防止虾的大钳子夹伤，去好虾肠的小龙虾用刷子洗净外壳和虾腹腿位置2.准备大蒜，切成蒜末，小米辣切碎，辣椒用剪子剪成段备用！3.大的炒菜锅内加入食用油，大火炼到起青烟，转小火倒入大蒜小米辣，翻炒开，再次开大火倒入辣椒段，速度要快！注意不要糊哦，技术不好的就用小火炒。炒出香味放入花椒粒和小龙虾爆炒，加入龙虾要大火爆。4.小龙虾要翻炒均匀，呈现基本每个都红了就要加入料酒，从锅边淋入拌开，加入料酒可以增加入味的速度同时提味增香。5.加入生抽，拌匀。加入糖，鸡精和盐调味，加入水，拌匀盖上锅盖焖10分钟，开盖继续翻面，盖上盖子继续焖到汤汁在锅底能看到的样子就可以了，爱汤汁多的自行调整收汁时间。起锅完成。
2、总结一下，这款小龙虾配料及其简单，辣椒段可以选择辣的那种会更好吃，不吃辣的可以不加辣椒段。此配料可以同样配比做香辣螃蟹，不要看配料不多，你吃上绝对喜欢这种原汁原味做法！用最普通的配料做最原味的美食！下次做了重新补过程图此方献给我的妹妹
小贴士：
吃虾配把剪刀这一锅都是我的哈哈
相关食谱
热搜:
土豆
下饭菜
小炒肉
夏季
火锅
土豆丝
热菜
花花
番茄炒蛋
可乐鸡翅
土豆烧排骨
小炒
蛋炒饭
家常菜
酸菜鱼
儿童
素食
快手菜
宝宝
披萨
南瓜饼
月饼
回锅肉
主食
下午茶
凉菜
牛肉
粤菜