珍珠丸子成品图

珍珠丸子

2022/05/15 12:40:46浏览7192 赞1316 收藏787

食材清单

五花肉半斤

糯米半碗

胡萝卜半根

葱姜水适量

盐适量

糖适量

油一勺

蚝油一勺

淀粉一勺

生抽适量

小葱适量

烹饪步骤(共4步)

1、五花肉切细丁，不要用绞肉机也不要剁，切丁虽然费时但是口感好很多。胡萝卜切细丁，小葱切碎，糯米洗净备用。

第1步(珍珠丸子的做法)

2、在肉丁中加入小葱，分次加入葱姜水搅拌吸收，加入油，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽搅打上劲，最后加入胡萝卜丁拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜半小时。

第2步(珍珠丸子的做法)

3、做成肉圆放入糯米中滚一圈，我做的小，一口一个。

第3步(珍珠丸子的做法)

4、放入蒸锅蒸25分钟，不要盖保鲜膜。完成出锅，弹嫩多汁，老少皆宜。

第4步(珍珠丸子的做法)

小贴士：
可以将胡萝卜换成马蹄，山药，藕。

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