1、准备好食材。
2、所有的食材都切好。
3、猪肉加少许淀粉抓匀。
4、起锅烧水,加少许盐。
5、水开后,放入豆干稍煮一会儿。
6、去掉豆腥味。
7、捞出过凉水,沥干水分。
8、起锅烧油。
9、油七成热时,下入猪肉翻炒变色。
10、下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
11、下入豆干翻炒均匀。
12、加盐、生抽、耗油、老抽,翻炒均匀。
13、加入韭菜翻炒均匀。
14、最后加入鸡精和米酒,翻炒均匀即可出锅。
15、成品图。
16、成品图。