豆腐鲫鱼汤成品图

豆腐鲫鱼汤

2022/05/19 12:46:27浏览493 赞54 收藏17

鲫鱼含有丰富的蛋白质，一定量的脂肪，少量碳水化合物，钙，磷，铁，维生素等营养成分。鲫鱼健脾和胃，可用于治疗脾胃虚弱不欲食，食后不化；健脾利水，能行水而不燥，补脾而不濡，可用于热痰咳嗽；鲫鱼还有通血脉之功，可用于下乳，久泻久痢。遇到别人自己钓的鲫鱼，应该是野生鲫鱼吧，买了几条，留着炖汤喝。

食材清单

鲫鱼 1条

豆腐 100g

纯净水若干

食用油 1匙

木耳小许

枸杞小许

葱姜小许

食盐 2g

料酒 10g

白醋 5g

鸡精 1g

烹饪步骤(共17步)

1、商家给收拾好的鲫鱼，洗净打花刀，放葱姜和食盐，抹匀。

第1步(豆腐鲫鱼汤的做法)

2、放料酒，抹匀腌制。

第2步(豆腐鲫鱼汤的做法)

3、豆腐切块。

第3步(豆腐鲫鱼汤的做法)

4、切木耳和葱丝。

第4步(豆腐鲫鱼汤的做法)

5、腌好的鱼，倒掉汤汁，拍上干面粉。

第5步(豆腐鲫鱼汤的做法)

6、热锅冷油，油热放鱼干煎。

第6步(豆腐鲫鱼汤的做法)

7、一面金黄翻面。

第7步(豆腐鲫鱼汤的做法)

8、两面都金黄放葱姜和豆腐翻炒均匀。

第8步(豆腐鲫鱼汤的做法)

9、放纯净水和食盐。

第9步(豆腐鲫鱼汤的做法)

10、煮只至乳白色。

第10步(豆腐鲫鱼汤的做法)

11、放白醋。

第11步(豆腐鲫鱼汤的做法)

12、放鸡精。

第12步(豆腐鲫鱼汤的做法)

13、洗枸杞。

第13步(豆腐鲫鱼汤的做法)

14、放菜丝和枸杞。

第14步(豆腐鲫鱼汤的做法)

15、煮开锅即可关火。

第15步(豆腐鲫鱼汤的做法)

16、装盘。

第16步(豆腐鲫鱼汤的做法)

17、成品。

第17步(豆腐鲫鱼汤的做法)

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