糖醋里脊

2022/05/20 15:17:58浏览9929 赞1350 收藏567

食材清单

里脊肉一斤

盐适量

料酒适量

白糖少许

酱油适量

醋适量

白糖适量

鸡精适量

清水适量

1、里脊切小指粗般长条，加入盐、料酒、少许白糖腌制片刻。

2、取一个小碗加入酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。

3、腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。

4、油锅烧至7成热放入肉条炸制，肉条发白捞出。然后再次复炸一遍，肉条金黄捞出沥油备用。

5、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。然后倒入调好的料汁。炒至出香味淋入水淀粉勾薄芡。

6、倒入肉条快速翻炒。肉条均匀沾裹汤汁即可关火。

小贴士：
里脊切小指粗般长条，加入盐，料酒，少许白糖腌制片刻。取一个小碗加入酱油，醋，白糖，鸡精，清水拌均匀备用。腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。