家常红烧肉成品图

家常红烧肉

2022/05/20 16:34:09浏览1093 赞195 收藏68

红烧肉好吃，肥而不腻。

食材清单

五花肉 1500克

葱 20克

姜 10克

食用油 20克

洋葱 1个

八角 2个

香叶 3片

郫县豆瓣酱 1勺

甜面酱 1勺

生抽酱油 20克

花椒 1勺

老抽酱油 10克

冰糖 15克

烹饪步骤(共16步)

1、五花肉。

第1步(家常红烧肉的做法)

2、切块备用。

第2步(家常红烧肉的做法)

3、放入开水中，煮2分钟捞出,水中加入花椒去腥。

第3步(家常红烧肉的做法)

4、葱切段，洋葱切碎，姜切片。

第4步(家常红烧肉的做法)

5、起油锅放入食用油，油热后放入洋葱碎，炒至焦黄色出锅。

第5步(家常红烧肉的做法)

6、锅中留下2勺葱油，放入葱姜、八角、香叶炒出香味。

第6步(家常红烧肉的做法)

7、放入冰糖。

第7步(家常红烧肉的做法)

8、放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

第8步(家常红烧肉的做法)

9、酱香浓郁。

第9步(家常红烧肉的做法)

10、倒入肉块，翻炒上色。

第10步(家常红烧肉的做法)

11、倒入生抽、老抽。

第11步(家常红烧肉的做法)

12、添加适量清水烧开。

第12步(家常红烧肉的做法)

13、转中小火炖。

第13步(家常红烧肉的做法)

14、扣上盖子，炖40分钟。

第14步(家常红烧肉的做法)

15、完全成熟，大火收汁即可关火出锅。

第15步(家常红烧肉的做法)

16、装盘上桌。

第16步(家常红烧肉的做法)

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