零失败的糖醋里脊肉片

2022/06/20 15:34:12浏览6823 赞865 收藏312

儿子喜欢吃口味重的，红烧类、糖醋类，今年特殊情况假期长，做过好吃的有空闲时间就写下来。

食材清单

淀粉 2勺

猪里脊半条

醋 3勺

白糖 2勺

白芝麻 1/3勺

料酒半勺

生抽半勺

香葱 1根

1、里脊肉半条，我们三个人吃切片，图片的厚度

2、用刀背把每一片拍打三下左右

3、里脊肉会变大变薄

4、用图片的材料，忘记拍料酒了

5、用上图的勺子，里脊肉片放碗里用1勺番薯淀粉加1勺半水，小半勺料酒均匀腌制10分钟，腌制的时候，调制糖醋汁：2勺糖、3勺醋、半勺生抽

6、平底不粘锅放油，中火煎里脊肉片

7、一片煎好换另一面

8、煎好后倒入糖醋汁，正反二面煮一下收汁

9、出锅前，用淀粉勾芡一下就可以了

10、装盘酒上熟的白芝麻

11、上图的淀粉勾芡太多了

小贴士：
调制糖醋汁：2勺糖、3勺醋、半勺生抽，这个比例我吃吃差不多，如果怕酸，可以糖醋比例一样，先用筷子尝一下就可以了