蛋糕夹心面包
双重口感，双重味道，既能吃到面包，又能吃到蛋糕，一箭双雕呀。
配件表有点长，做法有点长，但做起来不难，请耐心看完。
食材清单
烹饪步骤(共29步)
1、四个鸡蛋分离，分别放在无水无油的容器里
2、蛋黄中加入细砂糖（请忽略图中的糖粉，这个是我自己用白砂糖打粉的）搅拌均匀
3、搅拌均匀后加入玉米油，再继续搅拌均匀
4、搅拌均匀后加入牛奶，再搅拌均匀
5、搅拌均匀后筛入低粉
6、再继续搅拌成蛋黄糊
7、鸡蛋清，砂糖分三次加入鸡蛋清，打发成湿性发泡，提起打蛋器，有个鹰嘴的弯钩就可以了。
8、取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里翻拌均匀
9、再把翻拌均匀的蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜里面，继续翻拌均匀。
10、倒进28×28的金盘里，烤箱中层，150度20分钟备注:烤箱150度，提前预热十分钟（烤箱提前预热十分钟，是为了让烤箱里面的温度更加均衡。）
11、烤好的蛋糕胚切成四等份，涂抹沙拉酱。
12、把另外两块重叠在一起
13、现在开始做面包的面团，除黄油以外的所有材料放进厨师机面包桶
14、揉成这种粗膜的状态后，加入软化的黄油
15、继续揉出这种手套膜
16、揉好的面团平均分成2等份，盖上保鲜膜松弛10~15分钟
17、取出一个面团，擀开，把蛋糕胚放到中间
18、用刀子把擀开面片两段用刀子切开12段
19、然后左右左右的搭在一起
20、给个近距离的图片看下
21、两个都做好以后，放进烤盘，盖上保鲜膜，等待发酵成二倍大
22、在发酵的时间，我们来做酥粒，黄油里加入白砂糖，搅拌均匀
23、加入低筋面粉，这里不需要过筛，直接加就好
24、带上一次性手套，把黄油砂糖和面粉搅拌成图片这种状态
25、面包发酵到两倍大以后，面包表面刷上蛋黄液，撒上提前切好的蔓越莓粒，再撒上一层酥粒
26、放进烤箱中层，180度25分钟，其间要注意观察表面上色后需要盖锡纸备注:同样，烤箱必须提前180度预热10分钟
27、烤了15分钟，胖胖的，很漂亮。
28、25分钟后出炉
29、冷却以后切块，可以开吃啦
小贴士：
不懂留言，当天回复！