可可黑钻吐司成品图

可可黑钻吐司

2022/08/05 17:45:41浏览9302 赞1706 收藏596

具体操作看视频~
下方的文字配方适用于一个450克吐司盒。
这款吐司能把蛋糕和面包一网打尽，双倍的劳动换来的是成倍的满足~面包发酵约30分钟左右就可以开始制作蛋糕糊，时间温度供参考，建议在自己平时习惯的吐司烘烤温度基础上，将时间延长5分钟，避免蛋糕回缩。
风炉：160度，35分钟
家用烤箱：180度，45分钟

食材清单

面包体

高筋面粉 125克

奶粉 15克

细砂糖 20克

盐 1.5克

全脂牛奶 90克

无盐黄油 20克

干酵母 1.5克

蜜红豆（可选） 50克

可可戚风蛋糕

鸡蛋（带壳约60克） 3个

无盐黄油 30克

可可粉 10克

全脂牛奶 50克

低筋面粉 60克

细砂糖 55克

盐 0.5克

白醋/柠檬汁 2克

玉米淀粉 3克

烹饪步骤(共2步)

1、就算是不粘的吐司模具也建议垫油纸，方便将吐司提出。

第1步(可可黑钻吐司的做法)

2、为了让蛋糕口感浓郁，使用了黄油，加了黄油和可可粉的蛋糕糊有消泡可能，蛋白霜一定要打发到位。

第2步(可可黑钻吐司的做法)

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