冰花煎饺

2022/09/02 13:44:33浏览9412 赞1357 收藏766

冰花煎饺冰花晶莹刺透，入口酥脆满口香，掌握好这个方法以后，冰花再也不会失败了，快来试试哇。

食材清单

西葫芦 1个

猪绞肉 500克

生姜 3片

小葱 2根

原汁酱油 2勺

蚝油 1勺

花椒粉 1勺

盐适量

植物油 2勺

饺子皮适量

1、准备好所用的食材和配料，清洗干净备用。饺子皮这次直接买的，也可以自己做。3

2、把西葫芦用刨丝器刨丝，加少许食盐，拌匀后腌制5分钟，杀出水分后捏干。

3、生姜片和小葱一起切成末，猪绞肉里放入原汁酱油、蚝油、葱姜末、花椒粉、植物油、用筷子往一个方向搅拌均匀上筋。

4、捏干水分的西葫芦，用刀切碎后，放入猪肉馅里，一起搅拌均匀。

5、调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。

6、调匀好的西葫芦猪肉馅，不用再加盐，西葫芦里有盐。

7、舀一勺馅料，包入饺子皮里，上下捏紧，不要漏出馅料即可，包好的饺子，放在木板上，至于防粘。

8、把饺子底部煎至微黄，如图状态。

9、10克玉米淀粉加100克清水放入碗里，筷子搅匀调成淀粉水。

10、把淀粉水倒入饺子里，倒的时候要均匀，和饺子保持一致成圆形，合上盖子继续加热3—5分钟。

11、把淀粉水收干，成薄脆状态就可以了，用盘子把煎饺倒扣盛出。

12、好吃又好看的冰花煎饺就做了，看起来很有食欲，你学会了吗？

13、晶莹剔透。

14、鲜美可口。

小贴士：
1、西葫芦水分较大，刨丝后要腌制出水，再调馅否则包的时候都是水，不好包。
2、煎饺的煎制，可以用电饼铛，也可以用不沾平底锅燃气上小火煎制。
3、冰花的调制用的淀粉水，比例为1:10，不要太厚也不要太稀。