茄汁大虾

2022/09/05 22:49:06浏览983 赞168 收藏93

茄汁口味是我家钟爱的。

食材清单

大虾 10个

葱姜 10克

黄酒 3～5克

蕃茄酱 15～20克

糖 5～8克

生抽 5～8克

盐 2克（可选用）

色拉油 100克

1、准备好所需食材

2、因为是冰冻黑虎虾，所以用葱姜酒汁水把虾浸泡一会去腥

3、虾开背去掉黑线，用厨房纸吸干水分

4、开油锅到五六成热后将虾炸至金黄

5、保证每一只大虾都炸透

6、锅留少许余油下葱姜爆香

7、加入生抽

8、加番茄酱

9、加适量糖

10、加料酒，把酱汁烧透

11、下炸至好的大虾快速翻炒，让每一只大虾上都裹上酱汁才入味哦。

12、少许水淀粉勾芡

13、出锅装盘

小贴士：
做这道菜是需要勇气哒
做完灶台会被油和番茄酱汁飞溅的到处都是
趁热记得抓紧擦一下灶台哦
炸大虾的油可以用来炒蔬菜，虾油是很不错的营养元素哦。

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