樱花果冻

2018/11/02 15:18:19浏览7898 赞978 收藏676

赶在樱花花期的尾巴上，能采到的花不多了。以后几年还可以尝试樱花饼之类的小食，哈哈

食材清单

樱花

吉利丁片

柠檬汁

冰糖（白砂糖）

色素

1、吉利丁片掰碎，用冷水浸泡

2、锅里倒入冷水，冰糖（白砂糖也可），加热至糖全部融化

3、在第二步的糖水中倒入泡软的吉利丁片，加热至全部融化

4、加入适量柠檬汁

5、樱花洗净，倒入上步的溶液中

6、待花瓣颜色变透明，关火，加入适量色素，搅匀

7、将混合液体置入器皿，等冷却后放入冰箱冷藏，成形后即可食用

小贴士：
1、樱花很脆弱，清洗时要小心，我力道用的比较大，最后完整的花型留下没几朵了……
2、色素可加，可不加，我用的是圣诞红色，牙签沾一点点，就能让锅子里出现粉红色啦~

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