牛奶布丁

2019/11/13 18:22:59浏览4841 赞926 收藏336

食材清单

牛奶500 克

吉利丁2.5片5克一片片

芒果 1个

草莓 3个

白糖 50克

紫薯一个

巧克力一小块

1、用冷水泡发吉利丁片15克，泡软，很快的，一般遇水就软

2、买回来紫薯切片，中等，不厚不薄，放电饭锅蒸，就像蒸排骨一样，拿碟子装着，电饭锅放水，蒸15-20分钟

3、2瓶纯牛奶，放锅里大火加热，不用很热，50～60度，这个靠自己感觉了，放白糖50克和刚泡软的吉利丁片，快速同一个方向搅拌，1-2分钟，全部都融化了

4、切芒果肉，一粒粒，记得把刀和砧板洗干净，最好铺薄膜袋在砧板，用水果刀切

5、放容器底下芒果肉，加上刚煮好的奶，奶加热就行了，不用煮开的，加到7成左右，摊冻，放急冻半小时

6、白色的牛奶布丁已经弄好了，紫薯估计也整好了，打开电饭锅，软软的紫薯，用筛和勺子，把紫薯弄烂，在牛奶锅里弄烂喔，因为这个紫薯用来染色的，把牛奶染紫色，别把渣弄太多到锅里的牛奶，渣倒在碗里等下吃，不好看，但是口感很好，融入牛奶味

7、做完之后去看看急冻，刚放的白牛奶层有没有结起来，结起来就把紫色的牛奶倒到上面，倒的时候记得把紫色牛奶用勺子搅拌均匀，放入冰箱，急着吃就急冻半小时，不急就放保鲜一个晚上

8、第二天，买一块小的巧克力，用刀子挂碎到杯子的最上面，然后草莓才切来摆件

9、洗干净草莓记得用纸巾擦干，吃的时候才铺巧克力喔，因为布丁有水分

10、杯子这么小，肯定用不完的材料，所以我准备了一个打包盒，把多的都放进去