果冻

2019/06/24 20:17:26浏览6120 赞693 收藏380

食材清单

原料

吉利丁片 4片（20克）

糖 30克

水 350克

水果浓缩汁（芒果汁，或者橙汁，或者柠檬汁） 30克

【此配方可做3个，每个150克】

模具

果冻杯（喜之郎200克果冻杯） 3个

制作

冷冻20分钟

1、1、吉利丁片放入冰水或者冷水泡软（浸泡时间不要过长，容易化掉）

2、2、水中放入糖煮开至糖融化。（如果使用开水或者矿泉水，可以不煮开，但糖必须全部融化。）

3、3、离火。乘热放入泡软的鱼胶片。（放入鱼胶片时必须离火，不能加热。）

4、4、加入浓缩果汁，搅拌均匀。（可以加入新鲜果汁，但是不能过酸，要影响凝固度。过酸的果汁需要增加鱼胶片的量。）

5、5、倒入模具（喜之郎200克果冻杯可以做150克果冻。），冷却后放入冰箱，冷冻20分钟。

6、6、凝固后放入热水泡一下，脱模，装饰。