香芋西米露

2018/12/26 08:52:50浏览9275 赞1285 收藏386

食材清单

椰浆 1瓶

芋头 1个

西米 100克（可减少）

黄冰糖适量

水半锅（煮糖水用）

水适量（煮西米用）

1、水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。

2、大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。

3、焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。

4、煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。

5、接下来处理芋头。

6、芋头削皮切粒（削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。

7、水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。

8、关火加入椰浆。

9、加入煮好的西米，搅拌均匀。

10、完成。✅

小贴士：
吃不完的话，可放入冰箱冷藏，也是别有一番风味。