川贝陈皮柠檬膏成品图

川贝陈皮柠檬膏

2019/09/19 22:32:18浏览8838 赞1590 收藏948

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之前一直做怀姜糖膏，小伙伴一只催我出新品。趁着春天，最易咳嗽发炎，出个应景的新品～

【功效】：润喉生津、润燥利咽、止咳化痰、健脾开胃、减肥去脂。常用于暑热，咽炎炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等，对喉咙痛、咽喉炎、声音嘶哑、肺燥干咳效果好。

【禁忌】：糖尿病、胃溃疡者请勿饮用。

【适合人群】：男女老少一年四季皆可饮用。咳嗽痰多、烟酒过多、熬夜上火人群；讲师人群；正在减肥人群。

【饮用方法】：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用，依个人喜好浓淡度自行调整,咳嗽者可直接吃两勺。注意：由于柠檬原有苦涩味，加上熬制15个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘。

食材清单

野生川贝 20克

13年新会陈皮 30克

老冰糖 1000克

新鲜柠檬 600克

烹饪步骤(共5步)

1、将600g新鲜柠檬用洗菜盐浸泡30分钟，再用盐搓洗。去头切片去籽放锅中备用。

第1步(川贝陈皮柠檬膏的做法)

2、取1000g老冰糖，铺在柠檬上，我的锅小，所以先放一半。

第2步(川贝陈皮柠檬膏的做法)

3、陈皮洗干净控干水，掰成小片（也可以直接磨成粉），加入锅中。

第3步(川贝陈皮柠檬膏的做法)

4、川贝同样洗干净控干水，可以直接加入，也可以磨粉，我是自己捣碎的，不如磨粉美观。

第4步(川贝陈皮柠檬膏的做法)

5、我用的是2.5L的隔水炖锅，炖了2～3小时的时候加入另一半冰糖。隔水炖锅中炖15个小时，放凉后就可以装瓶了。

第5步(川贝陈皮柠檬膏的做法)

小贴士：
1.柠檬片不要切太薄，容易炖烂；
2.我用的野生川贝，如果平贝需要加量；
3.刚炖好是比较稀的，不要担心，放凉后自然就粘稠了；
4.这个只适合热性咳嗽，寒性咳嗽吃川贝越吃越咳哦。寒性可以吃怀姜膏，祛寒的，具体做法见我上一条食谱～

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