自制梅子酒（青梅酒）成品图

自制梅子酒（青梅酒）

2018/11/22 10:27:30浏览4783 赞947 收藏466

酒饮品甜品

年纪越大，对酒的渴望越低，想当年也是能四五瓶啤酒的人，现在基本上两瓶啤酒下肚，胃就难受。

喜欢甜酒，外面卖的各种果酒喜欢得不得了，干脆自己做。青梅在淘宝买的，卖家说是大果，收到货一看，大部分青梅跟一块钱硬币差不多大小。

本来想过半年再发出来给你们，但是一想到半年后也不是产青梅的时间，干脆现在就发出来，你们想做，还来得及买青梅。

食材清单

青梅 1.5斤

九江双蒸酒 610ml

黄冰糖 300克

烹饪步骤(共10步)

1、青梅买的5斤，我这里不产青梅，也没人卖青梅，只能在淘宝买。淘宝基本上不可能只卖一斤的量，大部分是3斤和5斤。我分成了三部分，最下的这些是坏了的青梅，右上角是成熟的青梅，左上角是没熟的硬邦邦青梅。

第1步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

2、备料，这时候的黄冰糖我准备少了，后来泡的时候又加了的哈。

第2步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

3、我先把熟了的青梅泡了，右边是那个九江双蒸酒，据说最适合泡青梅。我第一次买了610ml，两瓶24.8，后来又泡了一大瓶青梅酒送朋友，酒不够，就买了10斤的，98一瓶。

第3步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

4、黄冰糖，我不建议用白糖。

第4步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

5、青梅洗干净，我用刀切了一下，想青梅的味道更散发到酒里。青梅的蒂，我用小指指甲抠一下，就掉了。你们时间足够可以用小刀刮，我懒，你们懂的。

第5步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

6、青梅装罐。

第6步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

7、冰糖可以铺一层，放几个果子，再铺一层冰糖。

第7步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

8、倒入九江双蒸酒。

第8步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

9、酒必须漫过果子和冰糖。

第9步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

10、封罐，半年后再开罐。

第10步(自制梅子酒（青梅酒）的做法)

小贴士：
特别说一下，这一罐青梅酒，我是把青梅切了的，泡到现在已经有一个月了。剩下的青梅我另外泡了两罐，没有切，就是完完整整的青梅，也有一个月了，青梅会缩水变小，是正常情况哈。

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