凉拌鸡丝

2019/06/02 08:32:03浏览1541 赞202 收藏139

非常适合夏天的一道菜

食材清单

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

大蒜半头

盐半勺

醋 3勺

生抽 4勺

白糖一勺

姜 4片

香油半勺

辣椒面 1勺

1、鸡胸肉洗干净，中间来一刀，冷水下锅

2、放入姜酒，姜片煮熟

3、煮到这个程度就可以了，筷子弄开看一下没有生肉就可以了，熟了肉用水冲一下冲掉上面的血沫

4、黄瓜切丝可以切的细一点，鸡胸肉撕成丝不要太粗

5、碗中放入辣椒面，一点盐我喜欢放花椒，放点蒜家里没蒜了放了蒜苗

6、锅里放油烧开，烧到油有点冒烟不滋滋响就可以了，分3次放油，每一次都拌一下

7、辣椒油放入撕好的肉里，放入生抽，醋，一点点盐，味精，一定要放蒜味道会很好，再放一点点香油，还有糖一小勺就可以

8、搅拌均匀就可以啦，一定要放蒜哦味道会更好

小贴士：
黄瓜和鸡胸肉都可以细一点，之前做过一次没有放蒜的感觉放蒜更好吃一点