瘦肉汤

2019/07/29 11:17:10浏览2059 赞240 收藏74

生病的时候妈妈总会给我炖一锅瘦肉汤来补充营养，别的兄弟姐妹都没得喝，好像是对我们生病的一种“奖赏”。长大了，总是怀念曾经的味道。

食材清单

瘦肉 200克

1、全瘦肉最好，不要有肥的，猪扒肉也可以，记得去掉背后白色的筋膜。

2、洗干净，切小片，形状不需要太规则，因为要剁碎。

3、开剁吧。

4、剁了几遍

5、翻过来再剁，多来几次，习惯就好，大概需要5-10分钟。

6、剁成这样就好了。也可以拿搅拌机，或者买肉的时候就叫老板娘弄成肉末。

7、这种小炖盅，妈妈以前买的。

8、把肉末放进去

9、加水。

10、放入电饭煲，隔水蒸，按“煮饭”键，我家的第一次煮饭好了，再按一次（相当于煮了2次）等保温就可以喝了。也可以直接放到蒸锅上去，大概3小时就可以了。

11、一份这个够3、4个人喝。喝之前酌情放盐，我口味淡，就不放了。

12、还可以放点虫草花，枸杞，红枣一起熬，也很好喝哦。