瑶柱瘦肉粥

2019/07/02 16:20:18浏览932 赞151 收藏63

就想吃好吃的粥。

食材清单

米 160克

水 1600克

瑶柱（干贝） 20粒左右

瘦肉 120克

油 5克

盐 3克

蚝油 5克

生粉 3克

生姜（切丝） 3片

1、瑶柱提前泡发，我泡了4个小时。

2、这个时候瑶柱会非常软，用手捏碎，水不用倒掉，煮粥一起加进去。

3、加入水和瑶柱。

4、煮沸。

5、沸腾后加入洗干净的米。

6、这时候处理瘦肉，瘦肉剁碎（我用的搅拌机），加入配料表的所有调料腌制。

7、搅拌均匀。PS:不用搅打上劲啊，我们不是做肉丸，随便搅拌均匀腌制就好了。

8、已经煮成白粥的模样。

9、用筷子一点点把瘦肉下下去，如果全部一次下可能不太好搅散。PS:筷子如果粘肉了，筷子头可以蘸一下水。

10、全部肉下下去以后煮1分钟左右，盖盖子焖5分钟。

11、完成啦。我没有放盐，瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。

12、好吃。

小贴士：
这是两人份的量，一人的话分量减半。也可以吃一半，留一半第二天或者下一顿吃。