猪脚姜

2019/03/08 15:04:59浏览4242 赞694 收藏257

又一个冬天到来，珠三角地区的女人们又不约而同地，给自己给妈妈给婆婆炖上一锅热腾腾香喷喷的猪脚姜!

食材清单

猪脚 1个

添丁甜醋 1瓶450ml

黑米醋 200ml

姜适量

鸡蛋十只

1、猪脚斩块洗净焯水！

2、姜切块拍碎

3、鸡蛋小火煮熟

4、猪脚和姜下锅用少量油爆一下，这样猪皮不易煮烂而散开

5、添丁甜醋倒了一整瓶，黑醋用了半瓶，这是我最喜欢的黄金比例！

6、倒入锅里

7、大火煮开转小火炖45分钟

8、然后就这么一直泡着几个小时，千万别着急吃，鸡蛋要泡入味，猪脚也要泡到糯糯的才好吃！最好泡一晚!

小贴士：
猪脚一定要下锅炒一下，这样皮的口感最好!香糯而不烂散!

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