红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2018/11/01 19:38:06浏览2794 赞497 收藏340

红烧家常菜宴客红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

食材清单

猪蹄 1只

冰糖少许

老抽少许

生姜少许

八角 1个

花椒少许

桂皮少许

料酒 1勺

白胡椒粉少许

烹饪步骤(共10步)

1、猪蹄清洗干净

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、切成大块，最好让店家切好，自己在家切的话，太费劲啦

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、锅中倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒烧开，汆一下水，可以去除杂质和血末

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、汆过水后捞出，沥干水分

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，将糖炒成琥珀色并且有气泡的时候，将猪蹄放入

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、小火翻炒，让猪蹄上色均匀

第6步(红烧猪蹄的做法)

7、加入料酒、葱段，姜片，八角、花椒、桂皮，生抽，料酒，加入热水，小火慢慢炖一个小时

第7步(红烧猪蹄的做法)

8、如果家里有电压力锅，可以放在压力锅里，可以少用一半时间呢，而且炖出来的猪蹄肉很烂呢

第8步(红烧猪蹄的做法)

9、电压力锅烧好后，倒入炒锅中，加入盐、老抽，白胡椒粉、中大火收汁入味

第9步(红烧猪蹄的做法)

10、汤汁收干就可以关火出锅啦

第10步(红烧猪蹄的做法)

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