红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2019/03/27 11:13:15浏览8029 赞1599 收藏962

红烧家常菜红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

以前家里猪蹄都是炖汤，今天尝试红烧，满满的胶原蛋白

食材清单

猪蹄 1只

冰糖 1块

料酒 1勺

生抽 1勺

耗油 1勺

姜 3片

八角 1个

花椒 10粒

香叶 1片

烹饪步骤(共6步)

1、猪蹄焯水，冷水下锅，水开后5分钟关火，猪蹄用清水冲洗干净。

2、锅中倒油，加入冰糖小火熬，待冰糖熬化之后加入猪蹄中大火翻炒上色。

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、上色后加入姜片，生抽，料酒，耗油，花椒，八角，香叶，继续翻炒，炒出香味后，倒入开水漫过猪蹄。

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、将全部材料倒入高压锅，大火煮开上汽之后关小火，炖煮约40分钟。

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、将材料重新倒入锅内，大火收汁。

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、装盘，撒上葱花，完成✅

第6步(红烧猪蹄的做法)

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