猪脚姜成品图

猪脚姜

2019/07/12 17:01:48浏览3450 赞504 收藏217

猪脚姜是一道粤菜
姜多、没有一滴水是它最大的特色
暖身之佳肴

食材清单

猪蹄一只

姜 2斤

鸡蛋自己把握

甜醋 3瓶

烹饪步骤(共12步)

1、买这样的甜醋（天猫有售，商店一般买不到）

第1步(猪脚姜的做法)

2、煮鸡蛋

第2步(猪脚姜的做法)

3、猪蹄加生姜焯水，焯水后洗干净备用

第3步(猪脚姜的做法)

4、鸡蛋煮熟后剥开蛋壳，备用

第4步(猪脚姜的做法)

5、生姜切片，备用

第5步(猪脚姜的做法)

6、无油，干锅小火炒制生姜，表面水分炒完

第6步(猪脚姜的做法)

7、炒制好的生姜放砂锅锅底一层

第7步(猪脚姜的做法)

8、鸡蛋放上面

第8步(猪脚姜的做法)

9、干锅无油炒猪蹄，把表面水分炒干

第9步(猪脚姜的做法)

10、放置砂锅第三层

第10步(猪脚姜的做法)

11、倒入甜醋（重点：无一滴水，也不要料酒）

第11步(猪脚姜的做法)

12、熬越透越好吃～

第12步(猪脚姜的做法)

小贴士：
无水、无水！

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