猪脚姜成品图

猪脚姜

2019/08/05 11:30:42浏览639 赞117 收藏46

姜猪脚：别名“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。是粤港澳最具特色的滋补食品。味道独特，营养丰富。
1、“猪脚姜”有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。
在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。
2、对于气血两虚、体质偏寒、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
3、对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。
4、对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。

食材清单

猪蹄 1只

鸡蛋 8-10

海天添丁甜醋 2-3瓶

红糖 2大块

姜 1斤

烹饪步骤(共4步)

1、姜洗干净去皮或者不去皮，用刀背拍，或者切片，在炒干水分，记得不要放油，

第1步(猪脚姜的做法)

2、醋放进煲里，煲开后放姜进去煲开后转小火煲半小时后，放着地上过夜，

第2步(猪脚姜的做法)

3、第二天早上，猪脚煮开过水，炒干水分记得不要放油，鸡蛋煮熟剥开后一起放昨晚的姜醋一起煲开后，在小火煲四十多分钟就可以吃啦

第3步(猪脚姜的做法)

4、吃得时候加热就好，可以吃好久。

第4步(猪脚姜的做法)

小贴士：
醋一定要买添丁甜醋，我用的是海天
姜和猪脚一定要炒干水分

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