红烧猪蹄

2018/09/24 11:30:16浏览6391 赞1233 收藏853

对于一个减肥的人，享受的是精心制作的过程，但也是痛苦的，因为太好吃，得忍住不能食

食材清单

猪蹄 1整只

冰糖 10粒左右

八角 1个

葱装饰

料酒 2次

老抽 1勺

干辣椒 3个

姜若干

桂皮 1块

香叶 5片

盐少许

酱油 4勺

蒜头 5-7瓣

花椒 30粒

大料 1个

1、需要的材料备好

2、切段洗净

3、猪蹄随冷水一起下锅，开火倒入料酒煮至猪蹄变色表面有浮物即可捞起

4、捞起的猪蹄凉水洗净滤干备用

5、热锅下油中火，油热下冰糖煮至差不多与油融合倒入猪蹄，翻炒至变色，加入所有香料、姜蒜和辣椒，翻炒至香味出来，再倒入第二次料酒，加入酱油和老抽翻炒几下，加入烧开80度开水沿边倒入至猪蹄平行即可，煮沸腾后关小火慢熬45分钟

6、中间加入少许盐，翻炒熬制45分钟后开大火收汁

7、收汁完撒上葱花，提亮

8、出锅的猪蹄太下饭、美味，保证你连吃三碗